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Soirées Dégustation "Viandes du Monde" : le rendez-vous des carnivores d'exception à Nancy
Avis aux amateurs de sensations fortes et de persillés hors norme : le restaurant Carte Blanche organise régulièrement ses célèbres soirées "Viandes du Monde". Véritable institution pour les passionnés de boucherie de luxe, ces événements vous proposent...
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Côte de boeuf NORMANDE
100€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Côte de boeuf SALERS
110€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Côte de Boeuf KOD BEEF JERSEY
115€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Côte de Boeuf BLACK PEARL
115€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Côte de boeuf RUBIA GALLEGA
120€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Côte de boeuf CASINA
125€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Côte de boeuf SHORTHORN
130€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
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Viande d'exception
Viande d'exception
Viande d'exception
Viande d'exception
Viande d'exception
Faux-Filet WAGYU grade 6/7
55€
Au restaurant Carte Blanche à Nancy, préparez-vous à vivre une expérience gastronomique hors du commun avec l'exceptionnel Faux-Filet de Bœuf Wagyu Grade 6/7. Ce niveau de persillage très élevé (grade 6/7) indique une qualité supérieure où le gras intra...
Viande d'exception
Bavette WAGYU grade 4/5
45€
Au restaurant Carte Blanche à Nancy, les véritables amateurs de viandes d'exception seront conquis par l'inédite Bavette de Bœuf Wagyu Grade 4/5. Morceau traditionnellement réputé pour ses fibres longues et son goût franc, la bavette atteint ici des som...
Gravlax de Saumon à l'Apérol, Poivre de Sichuan, Crème d'Orange et Caviar STURIA
22€
Le restaurant Carte Blanche à Nancy réinvente avec audace les codes du classique nordique à travers ce majestueux Gravlax de Saumon. Le poisson, d'une fraîcheur éclatante et d'un fondant absolu, est patiemment mariné à l'Aperol. Cette liqueur italienne ...
Tataki de Thon, sauce Tiradito à la Truffe noire et Légumes Japonais
20€
Pour une escapade maritime audacieuse, le restaurant Carte Blanche à Nancy dévoile une création fusion saisissante : le Tataki de Thon. Sélectionné pour sa chair ferme et sa fraîcheur irréprochable, le poisson est délicatement snacké à feu vif. Cette ma...
Carpaccio de Bœuf WAGYU
18€
En guise d'entrée d'une rare élégance, le restaurant Carte Blanche à Nancy vous invite à déguster son somptueux Carpaccio de Bœuf Wagyu. Véritable caviar de la viande bovine, le Wagyu est mondialement célébré pour son persillé exceptionnel et sa texture...
Tataki de boeuf argentin
15€
Le restaurant Carte Blanche à Nancy vous propose une escale riche en saveurs avec son somptueux Tataki de Bœuf Argentin. Servie en entrée élégante ou en assiette à partager, cette création met en lumière l'une des viandes les plus réputées au monde pour...
Oeuf mollet, crème de Parmigiano Reggiano, chips de Jambon de Parme
9,50€
Pour une entrée chaude d'une gourmandise absolue, le restaurant Carte Blanche à Nancy revisite brillamment un incontournable de la bistronomie avec son Œuf Mollet. Cuit avec une précision millimétrée pour garantir un blanc d'une tendresse infinie et un ...