Tomahawk WAGYU grade 8/9

Au restaurant Carte Blanche à Nancy, le spectacle s'invite à votre table avec l'impressionnant Tomahawk de Bœuf Wagyu Grade 8/9. Pensée pour les moments de grande convivialité, cette pièce maîtresse à partager ne laisse personne indifférent grâce à son long os majestueux qui prolonge une noix d'entrecôte généreuse et charnue. Avec un grade de persillage très élevé de 8/9, cette viande d'exception offre un marbrage abondant. Lors de la cuisson, cette délicate dentelle de gras fond pour nourrir la chair de l'intérieur, garantissant une tendreté remarquable et de profondes notes beurrées.

Saisi à haute température, le Tomahawk révèle une croûte délicieusement caramélisée, contrastant avec un cœur d'un moelleux absolu. La présence de l'os vient parfaire l'ensemble en diffusant des sucs et des arômes supplémentaires au cœur de la viande pendant qu'elle rôtit. Découpée pour votre tablée et accompagnée de l'onctueuse « Purée by Carte Blanche » ou des fameuses pommes de terre Rattes rôties, cette pièce monumentale promet une expérience carnivore riche, festive et résolument inoubliable.