Onglet de Boeuf HEREFORD 250gr / Purée By Carte Blanche

Découvrez nos viandes d'exception avec ce magnifique Onglet de Bœuf Hereford. Véritable morceau du boucher par excellence, l'onglet est ici sélectionné dans sa version la plus noble. Avec ses 250 grammes de pure gourmandise, cette race britannique réputée offre une jutosité remarquable et des arômes profonds. Cuite selon les règles de l'art pour souligner sa texture délicate et ses fibres longues, cette viande finement persillée promet une mâche tendre et un goût d'une grande intensité.

Pour sublimer cette pièce de caractère, le chef l'accompagne de sa célèbre « Purée by Carte Blanche ». Loin d'un simple accompagnement, cette purée maison est une véritable déclaration d'amour à la gastronomie de bistrot. Travaillée pour être incroyablement onctueuse, soyeuse et riche, elle rappelle avec nostalgie les saveurs d'antan. L'association de la puissance carnée du Hereford et de la douceur beurrée de cette purée signature offre un moment de dégustation purement régressif et inoubliable.