Faux-Filet WAGYU grade 6/7

Au restaurant Carte Blanche à Nancy, préparez-vous à vivre une expérience gastronomique hors du commun avec l'exceptionnel Faux-Filet de Bœuf Wagyu Grade 6/7. Ce niveau de persillage très élevé (grade 6/7) indique une qualité supérieure où le gras intramusculaire, abondant et nacré, marbre magnifiquement la chair. Lors de la cuisson, ce gras délicat fond littéralement pour venir nourrir la viande de l'intérieur, lui conférant une jutosité spectaculaire et des notes beurrées inimitables. La texture, d'une tendreté extrême, fond sous le palais tout en conservant la belle mâche caractéristique du faux-filet.

Saisie à haute température pour obtenir une belle croûte caramélisée tout en gardant un cœur incroyablement moelleux, cette pièce maîtresse se déguste avec une pointe de solennité. Un simple tour de moulin à poivre et quelques cristaux de fleur de sel suffisent à exalter l'incroyable richesse de ses saveurs. Escorté des incontournables garnitures de la maison, comme la fameuse purée signature, ce faux-filet promet un moment de dégustation inoubliable pour les carnivores les plus exigeants.