Côte de boeuf SHORTHORN

Au restaurant Carte Blanche à Nancy, la convivialité est reine avec la généreuse Côte de Bœuf Shorthorn à partager. Originaire des îles britanniques, la race Shorthorn est plébiscitée par les connaisseurs pour sa viande au grain d'une grande finesse et à la tendreté remarquable. Présentée sur l'os, cette pièce maîtresse dévoile un persillé délicat qui, en fondant à la cuisson, vient nourrir la chair de l'intérieur et exalter des arômes profonds, riches et résolument authentiques.

Saisie à haute température pour développer une belle croûte caramélisée tout en préservant un cœur intensément juteux, cette côte de bœuf offre une mâche à la fois fondante et savoureuse. Tranchée généreusement pour votre tablée, elle s'accompagne à merveille des grands classiques de la maison : la célèbre et onctueuse « Purée by Carte Blanche » ou les petites pommes de terre Rattes rôties aux douces notes de noisette. Une expérience bistronomique rassembleuse, taillée pour les véritables épicuriens.