Assiette dégustation de boeuf 1Kg

Le restaurant Carte Blanche propose une Assiette dégustation de bœuf d'un kilo, pensée pour les amateurs de viande qui souhaitent varier les plaisirs ou pour les tablées conviviales. Ce plateau généreux permet de découvrir une sélection de différentes coupes et races bovines soigneusement choisies par le chef. Chaque morceau est cuit avec précision pour mettre en valeur ses caractéristiques propres, allant de la tendreté d'un filet au goût plus corsé d'une pièce persillée. C'est une approche directe et authentique pour apprécier la diversité des viandes proposées à la carte.

Idéale pour être partagée, cette planche offre une bonne vue d'ensemble du savoir-faire de l'établissement. L'assortiment s'accompagne des garnitures classiques de la maison, permettant à chacun de piocher et de comparer simplement les textures et les saveurs. C'est une proposition conviviale qui va à l'essentiel : partager un bon repas autour de viandes de qualité, sans superflu ni artifice.

ACCOMPAGNEMENTS

• Salade 3€
• Os à moelle 5€
• Minis légumes de saison glaçés 5€
• Purée By Carte Blanche truffée 5€
• Tortellini truffés 5€

SAUCES AU CHOIX

Vous voulez autre chose que le jus réduit alors choisissez : 

• Sauce à l'Échalote 2€
• Sauce au Poivre vert de Madagascar 3€
• Jus réduit truffé 4€
• Sauce du moment aux Morilles 4€