Assiette dégustation

Pour les indécis ou les grands épicuriens, le restaurant Carte Blanche à Nancy a imaginé l'Assiette Dégustation. Véritable florilège des meilleurs terroirs européens, cette planche généreuse réunit la quintessence des spécialités ibériques et italiennes proposées à la carte. Au gré des chiffonnades finement tranchées, elle permet d'explorer une palette de saveurs uniques : la noblesse noisetée du Pata Negra, la douceur du Jambon de Parme, la puissance fumée de la Cecina de León, ou encore le caractère épicé de la Coppa et l'extrême rareté du Culatello di Zibello.

Pensé comme un voyage gustatif à travers les traditions charcutières les plus prestigieuses, cet assortiment est l'incarnation même de la convivialité. Idéale à partager en début de repas, cette assiette permet de comparer les affinages, les textures et les origines dans un esprit résolument bistronomique. C'est l'entrée en matière parfaite pour éveiller les palais et animer la table avant de faire place aux superbes viandes de la maison.