Assiette de JAMBON DE PARME 18 MOIS

Pour une mise en bouche tout en délicatesse, le restaurant Carte Blanche à Nancy vous suggère son Assiette de Jambon de Parme affiné 18 mois. Grand classique incontournable de la gastronomie italienne, ce prosciutto est le fruit d'un savoir-faire ancestral. Grâce à son long affinage d'un an et demi au gré des brises de la région d'Émilie-Romagne, il développe une texture d'une grande souplesse et une belle couleur rosée. En bouche, la magie opère : il révèle un équilibre parfait entre une douce saveur salée et des notes subtilement sucrées, presque fruitées.

Servie en chiffonnade avec des tranches d'une extrême finesse qui fondent instantanément sur la langue, cette assiette invite naturellement au partage. C'est une entrée en matière légère et authentique, idéale pour s'ouvrir l'appétit tout en douceur avant de se tourner vers les viandes de caractère qui font la signature de l'établissement. Une valeur sûre qui met à l'honneur l'excellence du produit brut.