Assiette de fromages

Pour conclure votre voyage gastronomique sur une note de terroir authentique, le restaurant Carte Blanche à Nancy vous présente son Assiette de Fromages. Parce que l'excellence ne souffre aucun compromis, nous avons confié cette sélection à la prestigieuse maison "Fromages de France", institution nancéienne reconnue pour son savoir-faire d'affineur et sa quête permanente des meilleurs crus laitiers.

Cette assiette est une véritable ode à la diversité des pâturages français. Selon les arrivages et l'humeur des saisons, vous y découvrirez un assortiment équilibré, mêlant :

• Pâtes pressées aux notes de noisette et de foin,
• Pâtes molles au cœur crémeux et à la croûte fleurie,
• Bleus de caractère à la puissance délicatement persillée,
• Fromages de chèvre ou de brebis à la fraîcheur subtile.

Chaque morceau est affiné à cœur pour révéler la quintessence de son caractère et de sa texture. Accompagnée d'un pain artisanal croustillant, cette sélection constitue la transition parfaite entre la puissance de nos viandes d'exception et la douceur des desserts à venir.