Restaurant carpaccio de viandes rares maturées à 1h de Thionville : découpe de bœuf crue affinée pour amateurs de saveurs pures
Notre restaurant propose un carpaccio réalisé à partir de muscles de viandes rares maturés en cave. Ce service permet d'apprécier la complexité de l'affinage sur une viande non cuite d'exception. Réservation restaurant pour une entrée froide de haute qualité.
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Faux-Filet du moment +/- 400g / Purée By Carte Blanche
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Nos prestations sur le secteur de à 1h de Thionville
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Côte de boeuf SHORTHORN
130€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
Notre zone d'activité pour ce service Restaurant carpaccio de viandes rares maturées à 1h de Thionville : découpe de bœuf crue affinée pour amateurs de saveurs pures
Réservation : Restaurant carpaccio de viandes rares maturées à 1h de Thionville : découpe de bœuf crue affinée pour amateurs de saveurs pures.
Notre restaurant à 1h de Thionville se spécialise dans la sélection rigoureuse de races mondiales prestigieuses. Nous sommes l'unique établissement à proposer le véritable Bœuf de Kobé certifié, ainsi que des sélections de Wagyu japonais et australien. Chaque pièce bénéficie d'un affinage prolongé dans notre armoire de maturation vitrée pour garantir une tendreté maximale. Nous travaillons des races de caractère comme la Rubia Gallega, le Black Pearl ou la Salers pour offrir une expérience gustative hors du commun. La maîtrise des températures et de l'hygrométrie permet de concentrer les sucs et de révéler des arômes de noisette uniques.