Réservation restaurant soirée dégustation viandes rares à Nancy Centre-Ville : parcours comparatif de races du monde et bœuf maturé
Ce restaurant organise des sessions de dégustation pour comparer nos spécialités de viandes rares (Wagyu, Kobé, Angus). L'équipe guide les convives à travers les différentes origines et les degrés de maturation. Réservation restaurant anticipée requise pour ces événements.
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Côte de boeuf SHORTHORN
130€
Prix au kilo. Toutes nos côtes de boeuf sont accompagnées de Pommes de terre Rattes rôties au beurre et d'un jus réduit.
Privatisations & repas d'affaires : votre événement sur mesure chez Carte Blanche votre restaurant de viande à Nancy
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Gravlax de Saumon à l'Apérol, Poivre de Sichuan, Crème d'Orange et Caviar STURIA
22€
Le restaurant Carte Blanche à Nancy réinvente avec audace les codes du classique nordique à travers ce majestueux Gravlax de Saumon. Le poisson, d'une fraîcheur éclatante et d'un fondant absolu, est patiemment mariné à l'Aperol. Cette liqueur italienne ...
Nos prestations sur le secteur de à Nancy Centre-Ville
Viande d'exception
Bavette WAGYU grade 4/5
45€
Au restaurant Carte Blanche à Nancy, les véritables amateurs de viandes d'exception seront conquis par l'inédite Bavette de Bœuf Wagyu Grade 4/5. Morceau traditionnellement réputé pour ses fibres longues et son goût franc, la bavette atteint ici des som...
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Notre zone d'activité pour ce service Réservation restaurant soirée dégustation viandes rares à Nancy Centre-Ville : parcours comparatif de races du monde et bœuf maturé
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Réservation : Réservation restaurant soirée dégustation viandes rares à Nancy Centre-Ville : parcours comparatif de races du monde et bœuf maturé.
Notre restaurant à Nancy Centre-Ville se spécialise dans la sélection rigoureuse de races mondiales prestigieuses. Nous sommes l'unique établissement à proposer le véritable Bœuf de Kobé certifié, ainsi que des sélections de Wagyu japonais et australien. Chaque pièce bénéficie d'un affinage prolongé dans notre armoire de maturation vitrée pour garantir une tendreté maximale. Nous travaillons des races de caractère comme la Rubia Gallega, le Black Pearl ou la Salers pour offrir une expérience gustative hors du commun. La maîtrise des températures et de l'hygrométrie permet de concentrer les sucs et de révéler des arômes de noisette uniques.