Repas d'affaires et spécialités viandes rares à 1h de Thionville : réservation restaurant de 35 places pour un service professionnel de groupes
Notre restaurant de 35 couverts offre un cadre intimiste adapté aux déjeuners et dîners professionnels. Nous proposons une carte de viandes rares et maturées pour une clientèle exigeante en quête de confidentialité. Réservation restaurant indispensable pour les groupes business.
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Menu du jour : entrée + plat + dessert
20,90€
Menu du jour valable uniquement le midi du mercredi au samedi.
La viande de bœuf Rubia Gallega, la reine de Galice : caractéristiques de cette race espagnole abattue tardivement pour un goût puissant et unique au monde
L'excellence de la race bovine de Galice La Rubia Gallega, originaire du nord-ouest de l'Espagne, s'impose comme une référence incontournable pour les amateurs de gastronomie carnée. Cette race rustique bénéficie d'un terroir unique en Galice, où le cli...
Viande d'exception
Nos prestations sur le secteur de à 1h de Thionville
La découpe Tomahawk, anatomie d'une pièce géante : pourquoi l'os de la côte de bœuf influence la cuisson et le développement aromatique de la viande
Anatomie de la découpe TomahawkLa découpe Tomahawk se distingue par son esthétique imposante, caractérisée par une côte de bœuf dont l'os est conservé dans toute sa longueur. Ce prolongement osseux, soigneusement nettoyé selon la technique du manchonn...
La viande de bœuf Shorthorn, l'élégance britannique : présentation d'une race ancienne connue pour son persillage très fin et sa douceur de grain
Une lignée historique au service de la gastronomie La viande de bœuf Shorthorn représente l'un des piliers du patrimoine génétique bovin du Royaume-Uni. Originaire du nord-est de l'Angleterre, cette race ancienne a façonné les standards de l'élevage de ...
Notre zone d'activité pour ce service Repas d'affaires et spécialités viandes rares à 1h de Thionville : réservation restaurant de 35 places pour un service professionnel de groupes
Viande d'exception
Réservation : Repas d'affaires et spécialités viandes rares à 1h de Thionville : réservation restaurant de 35 places pour un service professionnel de groupes.
Notre restaurant à 1h de Thionville se spécialise dans la sélection rigoureuse de races mondiales prestigieuses. Nous sommes l'unique établissement à proposer le véritable Bœuf de Kobé certifié, ainsi que des sélections de Wagyu japonais et australien. Chaque pièce bénéficie d'un affinage prolongé dans notre armoire de maturation vitrée pour garantir une tendreté maximale. Nous travaillons des races de caractère comme la Rubia Gallega, le Black Pearl ou la Salers pour offrir une expérience gustative hors du commun. La maîtrise des températures et de l'hygrométrie permet de concentrer les sucs et de révéler des arômes de noisette uniques.